Le Chardonnay domine cet assemblage et lui apporte sa fraîcheur et sa finesse. Les deux cépages noirs, Pinot Noir et Pinot Meunier, le complètent superbement par leur structure et leur fruit.
Ce champagne rosé présente une très jolie robe saumon, les bulles sont fines et soutenues, avec un cordon fin et léger. Le nez, très fin et frais, est dominé par des arômes de petits fruits noirs (cassis, myrtille), de grenadine et des notes meringuées. La bouche de ce champagne, franche, vive et de belle longueur, est tout en finesse et on y retrouve des arômes en parfaite harmonie avec le nez. L'ensemble est franc et net, parfaitement équilibré, avec une palette aromatique riche, mais discrète et d'une rare finesse.
Pour un apéritif distingué et sur des desserts aux fruits (gratins de fruits rouges, sorbets.)