Champagne élaboré uniquement les années exceptionnelles, à partir de raisins issus d'une seule année de récolte.
Un nez riche en arômes de fruits bien mûrs (poire tapée) et exotiques (ananas), de notes de truffe, de moka et de fruits secs. Une bouche onctueuse et gourmande, très complexe, cependant encore bien fraiche et minérale.
Des flacons confidentiels à déguster entre connaisseurs, à l'apéritif ou sur un foie gras, un tajine aux fruits confits, un gâteau creusois aux noisettes.